Faruk nafiz çamlıbel Caddesi ( Ispartakule Bizimevler 6, No:30 ) - 0212 801 44 24
GİRLEVİK
kasap & ızgara & burger
since 1989
RESTAURANT
01
GELENEKSEL
VE YENİ TATLAR MODERN KONSEPTE BULUŞUYOR.
Kasap & Izgara & Steak, Et'e dair her şeyi bulacağınız mekanımızda kasap tezhagımızdan evinizin et ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Restoran bölümünde ise dinlendirilmiş etlerimizle harika lezzetler tadabilirsiniz.
02
EN İYİ ETLER EN İYİ USTALARIN ELİNDE TAT BULUR
Et işlemek sanattır.
İtina ile seçtiğimiz etlerimizi usta eller damak tadınıza uygun hale getirir. Et hazırlanışını keyifle izleyebilirsiniz.
ADIMIZDA TADIMIZDA DOĞADAN
Yıllardır küçük ve büyükbaş etlerimizi Balıkesir, Afyon ve Trakya bölgesinden temin etmekteyiz. İşinin ehli yetiştiricilerden ve doğadan gelen sağlıklı tatları doğduğumuz yerin doğa harikası şelalesine ait isimle "Girlevik" ismi ile sofranıza ve damak tadınıza sunuyoruz.
Yarasın ve Sağlık olsun.
GALERi
ETTE MÜKEMMELLİK
ZAMAN ALIR
DRY AGED
Ette kesimden sonraki sertlik 1 gün sürer.
1 günden daha taze olan et hala yaşıyor sayılır. İç yapısındaki asitler onu diri tutmaya çalışır. Sonraki süreç laktik asitin kendini bırakma sürecidir, ve bu süreç yaklaşık 21 gündür. Eğer eti bozmadan 21 gün dinlendirebilirseniz, 21. inci gün sonunda aroması yüksek ve yumuşak ete sahip olursunuz..
Izgara ve Steak ürünlerimiz özel et yaşlandırma ( DRY AGED ) dolabımızda bekletilerek aroma ve lezzet kalitesi arttırılır.