Kaliteli Et - İyi Hizmet - Abartısız Fiyat
Adımız da, Tadımız da Doğadan.
Çanakkale Biga, Balıkesir, Afyon ve Trakya bölgelerinde iÅŸinin ehli yetiÅŸtiricilerden temin ettiÄŸimiz küçükbaÅŸ ve büyükbaÅŸ etleri özenle seçiyoruz.
DoÄŸadan gelen saÄŸlıklı tatları, doÄŸduÄŸumuz toprakların doÄŸa harikası ÅŸelalesinden ilham aldığımız “Girlevik” markasıyla sofralarınıza ve damak tadınıza sunuyoruz.
Afiyet ve ÅŸifa olsun.
RESTORAN
Gelenekten Geleceğe: Modern Tatların Buluşma Noktası
Kasap, Izgara ve Steak
Etin her çeÅŸidini bulabileceÄŸiniz mekânımızda, kasap tezgâhımızdan evinizin günlük et ihtiyacını karşılayabilirsiniz.
Restoran bölümümüzde ise özel olarak dinlendirilmiÅŸ etlerimizle hazırlanan eÅŸsiz ızgara ve steak lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
En kaliteli etler, ustalarının ellerinde gerçek lezzete dönüÅŸür.
Et Ä°ÅŸlemek Bizim Ä°çin Bir Sanattır
Etlerimizi özenle seçiyor, uzman ustalarımızla damak tadınıza en uygun ÅŸekilde hazırlıyoruz.
Hazırlık sürecini dilerseniz tezgâhımızdan izleyebilir, lezzetin arkasındaki ustalığa tanıklık edebilirsiniz.
​
GALERÄ°
MÜKEMMELLÄ°K ZAMAN ALIR
kuru dÄ°nlendÄ°rme (DRY AGEd)
Etin Dinlendirilmesi
Yeni kesilen et, kasların hâlâ aktif olması nedeniyle baÅŸlangıçta serttir. Bu sertlik yaklaşık 1 gün boyunca devam eder. Ardından etin içindeki doÄŸal bileÅŸenler etkisini kaybetmeye baÅŸlar ve bu süreç yaklaşık 21 gün sürer. Uygun koÅŸullarda dinlendirilen et, 21. günün sonunda yumuÅŸar, daha aromatik hale gelir ve lezzeti belirgin ÅŸekilde artar.
Dry Aged (Kuru Dinlendirme) Yöntemi
Izgara ve steak ürünlerimiz, özel "Dry Aged" dolaplarında belirlenmiÅŸ sıcaklık ve nem koÅŸullarında dinlendirilir. Bu yöntem sayesinde etin doÄŸal lezzeti ve dokusu en üst seviyeye çıkar, aroması yoÄŸunlaşır ve yumuÅŸaklığı artar. Böylece misafirlerimize daha kaliteli ve unutulmaz bir lezzet deneyimi sunarız.
MÜÅžTERÄ°LERÄ°MÄ°Z
Aykut KÜÇÜK
"EÅŸimle Mc Donalds fiyatlarını görünce çıkıp buraya geldik, en azından daha saÄŸlıklı olur diye. Hem daha ucuz, hem daha saÄŸlıklı, hem daha lezzetli, hem daha temiz… lavabosundan masalarına, burgerin yapılışına kadar her ÅŸey tertemiz. Kesinlikle öneriyorum."
